Colomiers : huit tonnes de pommes hors calibre transformées en jus artisanal

Elles sont trop petites, difformes, parfois légèrement abîmées ou simplement hors des calibres imposés par la grande distribution. Pourtant, ces pommes ont toutes les qualités nécessaires pour donner un jus savoureux. C’est l’objectif de l’opération « Presse ton jus », organisée jusqu'à ce samedi 17 octobre au magasin Minjat! de Colomiers. Cette année, l'initiative anti-gaspillage prend une nouvelle dimension : pas moins de huit tonnes de fruits sont transformées sur place, contre cinq tonnes lors de l’édition précédente.

Du verger à la bouteille en circuit court

Pendant trois jours, les pommes récoltées chez Tristan Fitou, arboriculteur dans le Tarn-et-Garonne, passent au pressoir traditionnel sous les yeux des clients. Ils peuvent observer en direct chaque étape de la fabrication, goûter gratuitement au nectar fraîchement pressé et repartir avec des bouteilles de jus frais ou pasteurisé.

Dans une démarche écologique complète, le magasin collabore avec le réseau Consign’Up Occitanie afin de proposer des bouteilles en verre réutilisables et consignées.

Au-delà de la lutte contre le gaspillage alimentaire, l’événement, qui réunit chaque automne plus de 1 000 participants, se veut également éducatif. Plusieurs classes de maternelle et d'école élémentaire sont accueillies pour découvrir le savoir-faire agricole et sensibiliser les enfants à la juste valorisation du travail de la terre.