Deux restaurants à Toulouse dédiés au croque-monsieur par Michel Sarran

Le chef étoilé Michel Sarran lance sa propre gamme de croque-monsieur et va ouvrir deux restos à Toulouse. Pour l’heure, c'est uniquement en click and collect. Avec ses Croq’Michel, le chef propose à Toulouse une gamme de croque-monsieur salés ou sucrés. Chez les Sarran, la cuisine est une affaire de famille. Il travaille avec ses deux filles Emma (pour la partie business plan et marketing) et Camille (gestion du projet) pour ce nouveau concept. 

Un premier restaurant le 26 décembre

Un premier restaurant, situé au 41, rue des Filatiers, en plein centre-ville, va donc ouvrir dès le samedi 26 décembre 2020. Vous pourrez en profiter soit en click and collect soit via les plateformes de livraison Deliveroo et Ubereats suite à la situation sanitaire qui proscrit toute forme de clientèle dans les restos. Le second restaurant verra le jour fin février 2021, au 6, place Intérieure dans le quartier de Saint-Cyprien à Toulouse.

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Croque-monsieur salés ou sucrés ?

Mais qu'est-ce qu'on mange ? Avec Croq’ Michel, Michel Sarran souhaite garder l’authenticité des croque-monsieur en y rajoutant sa touche personnelle. Il propose une gamme simple mais travaillée avec une touche finale liée à ses racines gersoises... Chaque croque-monsieur sera doré à la graisse de canard. Au menu, une gamme de 6 Croq’ salés dorés à la graisse de canard (sauf pour le veggie) est ainsi proposée : du Croq’Ibiza au chorizo, manchego, fromage frais, poivrons, basilic au Gascon au confit de canard en passant le Croq’Gastro « Helsinki » au saumon fumé.

Les tarifs ? Comptez de 8 à 9 € pièce, sans oublier le Croq’ du mois ou la déclinaison sucrée banane pralinée à 5 €. La formule avec accompagnement, boisson et dessert est à 16,50 €.