« Toulouse Mange Bien » : le livre de la gastronomie locale et engagée

« Toulouse Mange Bien », voilà le nom du livre qui raconte celles et ceux qui font la cuisine de Toulouse.

La ville rose regorge de restaurants et de bars qui proposent une cuisine engagée, sincère et attachée aux produits. C’est de ce constat qu’est né l’ouvrage de recettes et portraits de chef.fes, un projet porté par Antonin Roméas (fondateur de Baccus Social Club) et Morgane Roques.

Encourager la cuisine de saison et locale

31 recettes sucrées et salées et 5 recettes de cocktails proposées par les restaurants, bars et bistrots de la ville sont à retrouver dans le livre, que chacun peut reproduire chez lui, ou bien découvrir dans les établissements indiqués. L’un des objectifs de « Toulouse Mange Bien » est d’encourager la cuisine de saison, locale, et issue de parcours et sensibilités différentes.

Toujours dans la volonté de faire participer les productions locales, le livre est imprimé à Graulhet dans le Tarn, à moins d’une heure de Toulouse. Les photographies du livre sont réalisées par Quentin Tourbez, spécialisé dans la cuisine.

Campagne de financement participatif lancée

Depuis le 22 avril dernier, une campagne de financement participatif a ouvert, ça se passe ICI. Vous pouvez précommander le livre, ou bien contribuer par l’intermédiaire de dons.

Rendez-vous en septembre prochain pour la sortie de « Toulouse Mange Bien ».